Aperfeiçoamento
A Academia Le Blé está com uma nova agenda de cursos, no segundo semestre, voltados a profissionais e interessados em aprofundar conhecimentos técnicos em panificação, viennoiserie, confeitaria e charcutaria. As aulas acontecem no espaço da escola, em Higienópolis, sob o comandado de Fábio Pasquale, chef e cofundador da Le Blé, e Fernando Campos, chef confeiteiro e padeiro da casa. Entre as opções de cursos há de Padeiro Artesanal (com duração de dois dias, em 16 e 17/7, com investimento de R$ 2.000), Panettone e Viennoiserie (com duração de dois dias, em datas entre agosto e novembro, com investimento de R$ 2.000) e Charcutaria (em 19 de junho, com duração de 5 horas e investimento e R$ 580). Contato: (11) 3663-4626.
