Novo endereço
O restaurante Casa Rios, comandado pelos sócios Rodrigo Aguiar e Giovanna Perrone, acaba de abrir as portas em um novo endereço. Após fazer sucesso no Tatuapé e nos Jardins, a casa agora fica em Pinheiros, no número 478 da Rua Deputado Lacerda Franco. Mais do que alimentar, o Casa Rios propõe uma experiência que tem o fogo como principal condutor de sabores. Lenha, brasa e defumação estruturam a cozinha assinada por Aguiar, que parte de formação europeia, mas volta o olhar para a cultura gastronômica brasileira. “Sou de uma escola europeia, então carrego muitas influências técnicas. Mas minha paixão é referenciar nossa cultura, nossos ingredientes e técnicas, sempre com uma visão pessoal do Brasil. Não busco reproduzir pratos típicos, e sim interpretá-los”, explica o chef. Entre as delícias servidas estão Peixe na brasa com pupunha grelhada e caldo moquecado de camarão (R$ 115) e Arroz de cupim (R$ 109).
