Tudo de bom

O restaurante Piccini Cucina, nos Jardins, acaba de receber uma remessa de Trufas Negras de Verão, vindas diretamente da Itália. A iguaria é colhida entre maio a agosto e, embora tenha sabor seja menos intenso comparado ao da trufa negra tradicional, é muito apreciada por seu aroma agradável e textura levemente aveludada. Por fora, a trufa é negra, mas seu interior é de um tom claro, que vai escurecendo para um marrom amendoado ao longo da temporada. As Trufas Negras de Verão combinam com pratos leves e frescos, como saladas, peixes e massas. O cliente pode adicionar o produto em qualquer receita por um valor extra (5 gramas têm custo aproximado de R$ 180). A temporada irá vigorar até o fim do estoque.

Foto: Divulgação

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