Irresistível
O restaurante Rancho Português, na Vila Olímpia, apresenta uma receita especial em homenagem aos 469 anos do aniversário de São Paulo, comemorado no próximo dia 25. Trata-se do Bacalhau à Bandeirantes, feito com postas de bacalhau assadas, cobertas com broa de milho e acompanhadas de purê de aipim. Custa R$ 385 e serve três pessoas. O prato já está sendo servido e fica em cartaz até 31 de janeiro. A receita é inspirada na época em que a capital paulista foi fundada pelos jesuítas e o peixe seco e salgado, a broa de milho e o aipim cozido eram considerados ingredientes especiais. De entrada, vale provar os Bolinhos de Bacalhau (R$ 63 – oito unidades).
