Prazeres da mesa
Sob o comando do chef Rafa Gomes e com gastronomia autoral contemporânea, o restaurante Tiara, do Grupo BFW, abriu as portas semanas atrás no Rio Design Leblon. E já está conquistando a clientela do bairro! A casa tem como proposta a valorização dos ingredientes frescos, de excelente procedência e majoritariamente nacionais, representados em receitas executadas com muita técnica e com visual moderno. Um dos carros-chefes é a carne de pato, ingrediente emblemático na história de Rafa. A ave aparece em diferentes sugestões, sendo a principal delas o Pato maturado e laqueado no mel e especiarias (abaixo). Outro destaque do cardápio é a Galinha d’angola com cevadinha, milho e cogumelos.
